style="width:6.63994in;height:0.61314in" /> (1) 本文是学习GB-T 29370-2012 柠檬. 而整理的学习笔记,分享出来希望更多人受益,如果存在侵权请及时联系我们
本标准规定了柠檬鲜果的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存。
本标准适用于柠檬鲜果。
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2762 食品中污染物限量
GB 2763 食品中农药最大残留限量
GB/T 8210 柑桔鲜果检验方法
GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法
GB/T 12947 鲜柑橘
GB/T 13607 苹果、柑桔包装
NY/ T 1189 柑橘贮藏
GB/T 12947 和 GB/T 8210 界定的术语和定义适用于本文件。
应符合下列基本条件：
——果实具有适于市场或贮运要求的成熟度；
——果实完好、果面洁净，无异味；
— 无严重的机械损伤或过大的愈合口；
——无腐烂、变质果，无裂果、冻伤果；
— 果面干燥，但冷藏取出后的表面结冰和冷凝现象除外。
在符合基本要求的前提下，按感官指标和理化指标要求柠檬果实分为优等果、
一等果和二等果。
感官指标应符合表1的规定。
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表 1 感官指标
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理化指标应符合表2的要求。
表 2 理化指标
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同等级果依据果实横径分为六个组别，分别为3L、2L、L、M、S、2S,大 于 3L
或小于2S 均视为规格
外果品，见表3。
表 3 规格组别
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应符合 GB 2762、GB 2763有关规定。
优等果中不得有其他等级果，
一等果中二等果以数量计不超过5%,且不允许有等外果，二等果中
不允许有等外果。
GB/T 29370—2012
不允许隔组果，各规格邻组果不超过5%。同一包装内果实横径差异不超过7 mm。
起运点不应有腐烂果，到达目的地腐烂果不应超过3%。
按GB/T 8855规定执行。
按 GB/T 8210 规定执行。
按 GB/T 8210 规定执行。
按 GB/T 8210规定执行。
按 GB/T 8210 规定执行。
按GB 2762、GB 2763 规定执行。
同一生产单位、同品种、同等级、同一贮运条件、同一包装日期的柠檬果实作为一个检验批次。
按 GB/T 8855 规定执行。
型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者，应进
行型式检验：
— 前后两次检验，结果差异较大时；
—— 因人为或自然因素使生产或贮藏环境发生较大变化时；
——交易双方提出型式检验要求时；
GB/T 29370—2012
— — 国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求时。
每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，其内容包括包装、标志、标签、缺陷果率、感官及果实
横径的检验。检验的期限为货到产地站台24 h 内检验，货到目的地48 h
内检验，检验合格并附合格证
的产品方可交收。
6.5.1
感官要求的总不合格品不超过7%,理化指标和卫生指标均为合格，则该批产品判为合格。
6.5.2
当一个果实的感官要求有多项不合格时，只记录其中最主要的一项，单项不合格果的百分率按
式(1)计算，结果保留一位小数。
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单项不合格果的百分率之和为总不合格果百分率。
6.5.3
感官要求的总不合格品超过7%,或理化指标不合格项超过两项，或卫生指标有一项不合格，或
标志不合格品，则该批产品判为不合格。
6.5.4
卫生指标出现不合格时，允许另取一份样品复检，若仍不合格，则判该项指标不合格，若复检合
格，则需再取一份样品作第二次复检，以第二次复检结果作判定依据。
6.5.5
对包装、标志、缺陷果不合格的产品，允许生产单位进行整改后申请复检。
包装箱上应标明品名、品种、产地、执行标准编号、果品质量等级、规格、毛重(kg)
、 个 数 或 净 含 量
(kg)、 装箱日期。图示标志应符合 GB/T 191 的规定。
果箱要求清洁、干燥、牢固，无毒、无害。其他应符合GB/T 13607 的规定。
选用宽度≥60 mm 的无水胶带。
7.2.3.1
装箱果品应排列整齐。衬垫材料应柔软、干净、无污染，轻便，有一定缓冲性。
7.2.3.2 纸箱应留有若干个φ>2 cm
小通风孔，通风孔的总面积不大于纸箱侧面的10%。
8.1.1 不同型号包装箱应分开装运。运输工具应清洁、干燥。
8.1.2 装卸、搬运时应轻拿轻放，严禁乱丢乱掷。堆码高度应控制在6层以内。
GB/T 29370—2012
8.1.3
交运手续力求简便、迅速，运输时严禁日晒、雨淋，注意防冻。不得与有毒有害物品混运。
8.2.1 常温贮存按 NY/T1189 规定执行。
8.2.2 冷 库 贮 存 时 应 经 2 d～3d
预冷后达到最终冷藏温度方可入库冷藏，冷藏库内保持温度为
10℃~15℃,相对湿度为80%～90%。
8.2.3
应分等级、包装规格堆放，批次应分明，堆码整齐，堆放和装卸时应轻搬轻放。
8.2.4 贮存场地应干净、卫生。不得与有毒、有害、有异味物品混放。
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